А. М. Брейтбург. Рациональное питание

Просим обратить внимание, что вы покупаете букинистическую (не новую) книгу в магазине. Мы максимально прилагаем усилия в подборе для вас самого лучшего варианта.

Данная книга ставит своей задачей познакомить читателя с теми химическими превращениями, которые непрерывно протекают в организме человека в процессе его жизнедеятельности, и с теми факторами, которые оказывают влияние на характер и интенсивность этих превращений. Эти же данные позволяют судить и о потребностях организма человека в пищевых веществах. Так как использование организмом пищевых веществ находится в зависимости от состояния процессов пищеварения, в книге излагается сущность этих процессов, а также сообщаются условия, которые могут способствовать лучшему усвоению пищи. В последних разделах книги приводятся примерные расчеты суточных рационов питания, которые должны обеспечивать потребность организма человека в пищевых веществах, и указываются основы составления этих рационов.