Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Просим обратить внимание, что вы покупаете букинистическую (БУ,не новую) книгу в магазине. Мы максимально прилагаем усилия в подборе для вас самого лучшего варианта.
Описание книги:
В учебнике рассматривается пищевая ценность основных продуктов питания, характеризуются приемы и способы их первичной и тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под воздействием высоких температур. Авторы уделяют большое внимание технологии приготовления и оформления блюд, в том числе различных супов, соусов, овощных блюд и гарниров, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, мяса, рыбы, а также сладких блюд и изделий из теста. В последних главах рассматриваются некоторые вопросы организации диетического питания и особенности питания школьников.
Описание книги:
В учебнике рассматривается пищевая ценность основных продуктов питания, характеризуются приемы и способы их первичной и тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под воздействием высоких температур. Авторы уделяют большое внимание технологии приготовления и оформления блюд, в том числе различных супов, соусов, овощных блюд и гарниров, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, мяса, рыбы, а также сладких блюд и изделий из теста. В последних главах рассматриваются некоторые вопросы организации диетического питания и особенности питания школьников.
Характеристики
Бренд
Экономика
ISBN
не указан
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Букинистика
Автор на обложке
Ковалев Н.И., Сальникова Л.К.
Год выпуска
1978
Возрастные ограничения
16+
Направление художественной литературы
Научная и научно-популярная литература
Направление нехудожественной литературы
Гуманитарные науки
Автор
Ковалев Николай Иванович
Язык издания
Русский
Сохранность книги
Хорошая
ТН ВЭД коды ЕАЭС
4901100000 - Книги, брошюры, листовки и аналогичные печатные издания в виде отдельных листов, сфальцованные или несфальцованные
Жанры/тематика
#книги #букинистика #букинистическиекниги
Вид бумаги
типографская
Целевая аудитория литературы
Для взрослых
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
